Tortitas

 Receta:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1 huevo
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
Se baten todos los ingredientes, yo lo he hecho con una batidora. 
En una sartén anti adherente, añadimos un poco de aceite y vamos añadiendo la masa, a fuego medio, cuando este listo, le damos la vuelta (como una tortilla), dejamos un par de minutos más para que se haga por el otro lado. Podemos acompañarlas con mermelada, nata, chocolate, fruta, etc.

Están riquísimas......

Salmonejo MERCA

SALMOREJO CORDOBÉS

Este Salmonejo es una variación mia.

Su textura tiene que quedar espesa y se suele acompañar con jamón y huevo duro picado.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de tomates maduros, de los que huelen a tomate  y son bien jugosos..
1 pepino
1 diente de ajo (o dos pequeños) 
Sal,
un  buen vinagre (de Módena), y por supuesto aceite de oliva virgen extra.
Una cucharadita de azúcar
2 pastillas de avecrem
100 grs de jamón y 2 huevos duros, para la guarnición (también puedes poner solo el jamón o los huevo duros)

Añade un chorro generoso de aceite y pasa todo por un turmix; ... si no tienes, utiliza la batidora de brazo. 

Prueba por si hubiera que añadir sal, vinagre o aceite y déjalo a tu gusto.

 Ahora pasamos todo por un colador grande y dando vueltas con un cazo, para que no lleve restos de piel, ni de semillas. Debe quedar de una textura espesa. (yo no lo cuelo)

hago bastante cantidad y el que me sobra lo congelo

Muy Bueno ….